מרק מלפפונים קר של רותם ליברזון

מצרכים: 

15 מלפפונים קטנים נוקשים וטריים מאד

1 כוס יוגורט יווני

שן שום אחת

1 כף מיץ ליים

1 כף חומץ אורז

1 כפית שמן שומשום

1 כפית סוכר

חופן כוסברה קצוצה גס

1/4 כוס פטרוזליה קצוצה

מלח, פלפל שחור לפי הטעם

לקישוט – רבע ליים, עלי כוסברה, שמן צ‘ילי חריף לפי טעמכם, שמן שומשום. 

אופן ההכנה: 

חותכים את המלפפונים לאורכם ומוציאים בעזרת כפית את הגרעינים. 

מכניסים את כל המצרכים למיכל הויטמיקס. 

מפעילים על מהירות נמוכה ולהגביר בהדרגה עד מהירות 8, ולטחון במשך 2 דקות עד לקבלת מחית קרמית וחלקה. טועמים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 

מקשטים בחצי ליים, 2 טיפות שמן שומשום, מעט כוסברה ושמן צ‘ילי חריף לטעמכם. 

* המתכון באדיבות רותם ליברזון