חומוס מדהים כמו בחומוסייה, אצלך בבית

כל מה שצריך לדעת על הכנת חומוס ביתי

קודם כל חשוב לשבור את המיתוס. להכין חומוס בבית זה קל, פשוט ומהיר. אין צורך ביותר מ-2 דקות הכנה (כשעה כולל הבישול). כל אחד אוהב את החומוס שלו קצת אחרת, יש שאוהבים חלק מאוד, יש שאוהבים טחון גס יותר, יש שאוהבים את החומוס רק כאשר הוא חם, מיידית אחרי שיצא מהבלנדר ואחרים רוצים אותו מקורר לפחות בטמפ' החדר.

תהליך של כמה הכנות הכולל ניסוי וטעיה יסייע לכם להגיע בזמן קצר לחומוס המושלם שלכם. כזה שלא תאמינו שאתם הכנתם. אחר כך תגלו שלא רק אתם אוהבים את החומוס שלכם. גם המשפחה והחברים שלכם יתחילו להנות מהתענוג וימליצו לכם להחליף מקצוע ולפתוח חומוסיה…אז קדימה, לעבודה.

איך מכינים חומוס בבית בקלות ובמהירות?

1. מבשלים את החומוס לאחר שהושרה במים למשך הלילה (בישול בסיר לחץ מומלץ ומקצר מאוד את זמן הבישול לקצת פחות משעה).

2. מכניסים לויטמיקס את הגרגירי החומוס המבושלים וכוס מי בישול ומפעילים למשך 20 שניות בעוצמה מקסימית תוך שימוש בדוחף המזון.

3. מוספים טחינה גולמית, כמון, מלח, לימון, שום, מעט שמן זית

4. חושבים על עוד משהו שיתן את השפיץ של החומוס, לדוגמא כוסברה במתכון הזה, ומוסיפים לבלנדר.

5. מפעילים שנית את הבלנדר בעוצמה מקסימלית למשך 20-30 שניות תוך כדי שימוש בדוחף המזון.

טיפ חשוב! 

טחינת גרגירי חומוס עם מעט נוזלים גורמת לעיסה להיות דביקה מאוד ואין ללהבים אפשרות להסתובב. הדבר גורם לבלנדר להתאמץ מאוד . על כן, במידה וכך, יש להוסיף יותר מי בישול לעיסה של החומוס. טחינה ראשונית של החומוס לפני הוספת הטחינה יכולה בהחלט לסייע ולהקל על פעולת הבלנדר. בהצלחה!

טיפ נוסף!
בצל חי מחדד מאוד את הטעם של החומוס, הכניסו את גלד הבצל לתוך הפיתה ותהנו מחווית החומוס במלואה.